第三十三章 夜市
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叶乾需要的原料不多，都是街上药店和一些化工原料商店就能够买到的东西，就是买起来稍微麻烦了一点儿。
东西到了，叶乾带着罗兴来到灵玉轩后面的净室开始配置药水，罗福则称自己体力不支，回房间休息去了，实际上是为了避嫌。
很多古玩行都有这样的地方，一些古玩的鉴定、定期保养和维护都要有特定的场所。
进了屋子，东西放到桌子上，罗兴直奔香炉而去。
叶乾急忙把罗兴叫住：“嘿，小兴，你干什么？”
罗兴一回头，说道：“我去焚香啊。”
不光是古玩这一行，很多行当里要办正事的时候都需要焚香，一来是为了静心，还有一个作用，古时候就是为了驱避蚊虫，那时可不像现在有纱窗什么的，只能够靠这个驱散蚊虫。
叶乾没好气地瞪了他一眼，说道：“点什么香？这边存放着的香起码有十一二种，你知道焚什么香？”
“这个……”
罗兴顿时愣住了，过了一会儿才问：“那个……师父，焚香还有这么多讲究？”
“一瓶子不满半瓶子晃荡。”
叶乾摇头说道：“焚香的规矩可大了，里面的知识一点儿都不比古玩行当里头少，这十几种香料可以单独焚烧，也可以混合焚烧，其中的配比、用量不是一两句话能够说清楚的，再者说了咱们现在过来是配置药液，不是干别的，没事儿焚什么香。”
“哦。”
罗兴听完走回来，开始帮叶乾打下手。
配置药液的过程其实并不复杂，关键就在原材料的配比上，偏差一分一毫，都可能使得配置出来的药液失效，要么一点儿效果没有，要么就是连外面的套瓷带着里面原本的器物腐蚀得干干净净。
刚刚把所有原料都打开，叶乾忽然闻到一股子馊味儿钻进鼻子里，手上动作顿时一停，终于忍不住说道：“那个……罗兴，你还是去把香焚上。”
虽然说有些摸不着头脑，为什么师父刚刚不让他焚香现在又要让他焚上，罗兴依然听话地走到香炉旁，看着旁边架子上放着的十几种香料，问道：“师父，焚哪一种？”
叶乾拿眼睛扫了一遍，说道：“从上往下数第三排，你左手边第三盒香料，里面放的应该是龙脑香，拿出两三枚来，扔进去。”
罗兴本来有些不信，心说你怎么就知道这是龙脑香，但是一打开盒子就发现还真是龙脑香，按照叶乾的要求将里面的香料拿出几粒扔进香炉里头开始焚香。
“师父，你怎么知道里面放的是龙脑香啊，你来过这里？”罗兴走回叶乾身边，奇怪地问道。
“嗯，来过。”
叶乾拿着一个容器，将药液的底液小心翼翼倒进去，一边倒一边说：“不过我倒也没看过里面的香料，有些知识以后我会慢慢教给你，但是你要记住，所有的香料，都要有专门的器皿用来存放，你看存着龙脑香的那一个盒子，就是铁桦木制作的。”
“师父，你怎么知道那个木头是铁桦木？”
罗兴更加奇怪了，他也熟悉各种木料，但要不是刚刚需要开盒子取香过了一下手，光凭眼睛根本看不出来。
叶乾摇摇头：“慢慢学吧，各种木头的纹理、经络都不一样，每一种木头都有它自己的特点……行了，先别分心，过来，我告诉你到底怎么配置这种药液。”
具体配方就不赘言了，长话短说，差不多到傍晚五点钟的时候，这一盒解套的药液算是配置完成，叶乾长舒了一口气，在罗兴的帮助下把橡胶手套脱掉，然后小心翼翼地把盒子盖上，对一旁的罗兴说道：
“记住了，这一盒子药剂，你不要动，刚刚我教给你的配方，你要清清楚楚地记住了。”
罗兴点了点头，说道：“没问题，师父，不过具体的配比量，我还是有一点儿不……”
叶乾摆摆手，打断罗兴的话：“这个配比量，你能记住就记住，记不住也没关系，这个东西，本来就不是解套用的……”
罗兴有点儿没听明白，问道：“师父，您这话是什么意思？”
“没什么特别的意思，你自己好好琢磨一下。”
叶乾耸耸肩，说道：“行了，走吧，有什么事情明天再说。”
虽然说不清楚叶乾这前前后后的一番话到底有什么用意，但罗兴没敢再问。
刚出门，叶乾见到王小仙迎面走了过来，脸上神采飞扬，不由问道：“怎么了小仙，干什么这么高兴？”
“没什么，心情好不行吗？”
王小仙和叶乾一见面就要吵嘴，这件事情叶乾自己都习惯了。
“当然没问题。”
见王小仙不说，叶乾也不管，径自就要往客房走，但是没走出两步就听到王小仙的声音。
“喂，叶乾，陪我出去走走。”
叶乾一回头，正好看到王小仙伸手叫他，于是停下脚步，手扶着旁边的廊柱子说道：“没问题，去哪儿，我奉陪。”
“去夜市！”
江城的夜市是一大特色，虽然说几乎所有城市都有自己的夜市，但江城的格外不同，已经成了一种风俗习惯，冬天时从下午四点开始到晚上十一点，夏天则从下午五点开始到第二天凌晨两点结束，已经延续二十多年了。
江城的夜市，最著名的就是美食街，范围覆盖两条大街，从头到尾走下来有几百家卖各种小吃和特色饮品的摊子，向来是体验本地风土人情最好的地方，也是江城最热闹的所在，很受外地人青睐。
罗兴本来想跟着去，但被叶乾直接轰走……开玩笑，好好的二人世界，怎么可能带上一个电灯泡？
叶乾刚到江城没多久，对这里的一切不太熟悉，所以这一次夜市之行，王小仙就充当起向导的角色。
现在，王小仙和叶乾两个人就坐在一家小吃摊门口的桌子旁，等待美食的到来，这家小吃摊门口排队的人很多，叶乾和王小仙等了很久才等到座位。
毕竟是小吃摊，虽然说两个人点的东西很多，但分量都相对少，上东西的速度倒是很快。
没过多长时间，第一份小菜就已摆到二人面前的桌子上。
王小仙对于向导这个角色很是热衷，介绍道：“你看，这就是咱们江城著名的火烧云，用的是咱们江城本地产的江米打成的米粉和成的面，然后再加入几种咱们江城特有的香料经过油炸制成，看起来就像是一朵火烧云一样，吃起来软糯香甜，回味无穷。”
叶乾听王小仙说得热闹，伸出筷子夹了一片放在嘴里尝了尝。
王小仙盯着叶乾的脸，一脸期待地问道：“怎么样，是不是很好吃？”
叶乾歪着脑袋，仔细砸了咂嘴，说道：“味道还行吧，但这个原料稍微差了点儿，用的恐怕不是江城产的糯米，而且炸的师父手艺不到家，火候太过，导致油太大，放在嘴里稍微有点儿发腻。”
“哇，你真是的。”
王小仙撅着嘴说：“叶乾，人家好心好意请你吃东西，你就不能说一句好吃么？哪里有你这么说话的。”
“可是明明就不太好吃啊。”
叶乾看着筷子上的火烧云，又看了一眼随时可能暴走杀人的王小仙，最终还是决定闭嘴。
第二份小吃上来了，这次则是江城的另一种地道小吃，山药饼。
这里提一句，其实不光是江城，很多城市的夜市都有这样的情况，那就是几个不同的小吃摊连在一起的时候，很可能就会有一家站出来挑头，找一个人专门给这几家揽生意，一旦有人想吃其中任意一家的小吃，那么这人就会出来推销其他家的小吃，很像是一个小型的中介。
这也是小吃摊摊主们的生存之道，毕竟小吃只是小吃，分量相对较少，不可能当成主食，这样几家甚至十几家联合在一起，可以有效地拉动整体的销售量，这种情况并不是今天才出现，从古至今无论是早点摊子还是夜市摊子都有这样的习俗，这也是小市民们的一种生存方式。
这次这道山药饼上来，叶乾不说话了，王小仙问他好不好吃，他只说好吃，连着过去三两道菜，王小仙再次发飙：“喂，我说叶乾，人家好心好意请你吃东西，你的态度怎么这么差啊？”
叶乾不由得苦笑：“小仙，不是我态度差，你又不让我评价这些小吃，我能怎么办？”
王小仙说道：“谁不让你评价了，说两句好话又不会死人。”
叶乾继续苦笑：“可是小仙，这东西真没那么好吃……你看，比如这个山药饼。”
说着话，叶乾夹起一片咬了一口的山药饼，说道：“你也没吃完吧，是不是？你看这个缺口，山药饼这种东西最重要的是要把山药煮熟或者蒸熟后细细地碾成粉末，然后和白面和其它面粉按比例调和。味道什么的就罢了，可是这山药饼对于原料也这么不上心，我想夸它都不知道怎么开口！”
王小仙被叶乾说得哑口无言，本来她是想带叶乾来炫耀一下家乡的小吃，但今天这家小吃摊确实差强人意，尤其是这个山药饼，已经到了让人无法忍受的程度。
但是王小仙从来都不是一个轻易认输的人，虽然自己心里也不满意，但还是硬挺着说：“那又怎么样，反正又不是你请客，你要是嫌这儿的东西不好吃，你自己去做啊！”
这时候旁边听了一耳朵坏话的小吃摊摊主兼厨师气呼呼地走出来，说道：“就是，要是嫌我这儿的东西不好吃，你做一个给我看看。”
叶乾需要的原料不多，都是街上药店和一些化工原料商店就能够买到的东西，就是买起来稍微麻烦了一点儿。
东西到了，叶乾带着罗兴来到灵玉轩后面的净室开始配置药水，罗福则称自己体力不支，回房间休息去了，实际上是为了避嫌。
很多古玩行都有这样的地方，一些古玩的鉴定、定期保养和维护都要有特定的场所。
进了屋子，东西放到桌子上，罗兴直奔香炉而去。
叶乾急忙把罗兴叫住：“嘿，小兴，你干什么？”
罗兴一回头，说道：“我去焚香啊。”
不光是古玩这一行，很多行当里要办正事的时候都需要焚香，一来是为了静心，还有一个作用，古时候就是为了驱避蚊虫，那时可不像现在有纱窗什么的，只能够靠这个驱散蚊虫。
叶乾没好气地瞪了他一眼，说道：“点什么香？这边存放着的香起码有十一二种，你知道焚什么香？”
“这个……”
罗兴顿时愣住了，过了一会儿才问：“那个……师父，焚香还有这么多讲究？”
“一瓶子不满半瓶子晃荡。”
叶乾摇头说道：“焚香的规矩可大了，里面的知识一点儿都不比古玩行当里头少，这十几种香料可以单独焚烧，也可以混合焚烧，其中的配比、用量不是一两句话能够说清楚的，再者说了咱们现在过来是配置药液，不是干别的，没事儿焚什么香。”
“哦。”
罗兴听完走回来，开始帮叶乾打下手。
配置药液的过程其实并不复杂，关键就在原材料的配比上，偏差一分一毫，都可能使得配置出来的药液失效，要么一点儿效果没有，要么就是连外面的套瓷带着里面原本的器物腐蚀得干干净净。
刚刚把所有原料都打开，叶乾忽然闻到一股子馊味儿钻进鼻子里，手上动作顿时一停，终于忍不住说道：“那个……罗兴，你还是去把香焚上。”
虽然说有些摸不着头脑，为什么师父刚刚不让他焚香现在又要让他焚上，罗兴依然听话地走到香炉旁，看着旁边架子上放着的十几种香料，问道：“师父，焚哪一种？”
叶乾拿眼睛扫了一遍，说道：“从上往下数第三排，你左手边第三盒香料，里面放的应该是龙脑香，拿出两三枚来，扔进去。”
罗兴本来有些不信，心说你怎么就知道这是龙脑香，但是一打开盒子就发现还真是龙脑香，按照叶乾的要求将里面的香料拿出几粒扔进香炉里头开始焚香。
“师父，你怎么知道里面放的是龙脑香啊，你来过这里？”罗兴走回叶乾身边，奇怪地问道。
“嗯，来过。”
叶乾拿着一个容器，将药液的底液小心翼翼倒进去，一边倒一边说：“不过我倒也没看过里面的香料，有些知识以后我会慢慢教给你，但是你要记住，所有的香料，都要有专门的器皿用来存放，你看存着龙脑香的那一个盒子，就是铁桦木制作的。”
“师父，你怎么知道那个木头是铁桦木？”
罗兴更加奇怪了，他也熟悉各种木料，但要不是刚刚需要开盒子取香过了一下手，光凭眼睛根本看不出来。
叶乾摇摇头：“慢慢学吧，各种木头的纹理、经络都不一样，每一种木头都有它自己的特点……行了，先别分心，过来，我告诉你到底怎么配置这种药液。”
具体配方就不赘言了，长话短说，差不多到傍晚五点钟的时候，这一盒解套的药液算是配置完成，叶乾长舒了一口气，在罗兴的帮助下把橡胶手套脱掉，然后小心翼翼地把盒子盖上，对一旁的罗兴说道：
“记住了，这一盒子药剂，你不要动，刚刚我教给你的配方，你要清清楚楚地记住了。”
罗兴点了点头，说道：“没问题，师父，不过具体的配比量，我还是有一点儿不……”
叶乾摆摆手，打断罗兴的话：“这个配比量，你能记住就记住，记不住也没关系，这个东西，本来就不是解套用的……”
罗兴有点儿没听明白，问道：“师父，您这话是什么意思？”
“没什么特别的意思，你自己好好琢磨一下。”
叶乾耸耸肩，说道：“行了，走吧，有什么事情明天再说。”
虽然说不清楚叶乾这前前后后的一番话到底有什么用意，但罗兴没敢再问。
刚出门，叶乾见到王小仙迎面走了过来，脸上神采飞扬，不由问道：“怎么了小仙，干什么这么高兴？”
“没什么，心情好不行吗？”
王小仙和叶乾一见面就要吵嘴，这件事情叶乾自己都习惯了。
“当然没问题。”
见王小仙不说，叶乾也不管，径自就要往客房走，但是没走出两步就听到王小仙的声音。
“喂，叶乾，陪我出去走走。”
叶乾一回头，正好看到王小仙伸手叫他，于是停下脚步，手扶着旁边的廊柱子说道：“没问题，去哪儿，我奉陪。”
“去夜市！”
江城的夜市是一大特色，虽然说几乎所有城市都有自己的夜市，但江城的格外不同，已经成了一种风俗习惯，冬天时从下午四点开始到晚上十一点，夏天则从下午五点开始到第二天凌晨两点结束，已经延续二十多年了。
江城的夜市，最著名的就是美食街，范围覆盖两条大街，从头到尾走下来有几百家卖各种小吃和特色饮品的摊子，向来是体验本地风土人情最好的地方，也是江城最热闹的所在，很受外地人青睐。
罗兴本来想跟着去，但被叶乾直接轰走……开玩笑，好好的二人世界，怎么可能带上一个电灯泡？
叶乾刚到江城没多久，对这里的一切不太熟悉，所以这一次夜市之行，王小仙就充当起向导的角色。
现在，王小仙和叶乾两个人就坐在一家小吃摊门口的桌子旁，等待美食的到来，这家小吃摊门口排队的人很多，叶乾和王小仙等了很久才等到座位。
毕竟是小吃摊，虽然说两个人点的东西很多，但分量都相对少，上东西的速度倒是很快。
没过多长时间，第一份小菜就已摆到二人面前的桌子上。
王小仙对于向导这个角色很是热衷，介绍道：“你看，这就是咱们江城著名的火烧云，用的是咱们江城本地产的江米打成的米粉和成的面，然后再加入几种咱们江城特有的香料经过油炸制成，看起来就像是一朵火烧云一样，吃起来软糯香甜，回味无穷。”
叶乾听王小仙说得热闹，伸出筷子夹了一片放在嘴里尝了尝。
王小仙盯着叶乾的脸，一脸期待地问道：“怎么样，是不是很好吃？”
叶乾歪着脑袋，仔细砸了咂嘴，说道：“味道还行吧，但这个原料稍微差了点儿，用的恐怕不是江城产的糯米，而且炸的师父手艺不到家，火候太过，导致油太大，放在嘴里稍微有点儿发腻。”
“哇，你真是的。”
王小仙撅着嘴说：“叶乾，人家好心好意请你吃东西，你就不能说一句好吃么？哪里有你这么说话的。”
“可是明明就不太好吃啊。”
叶乾看着筷子上的火烧云，又看了一眼随时可能暴走杀人的王小仙，最终还是决定闭嘴。
第二份小吃上来了，这次则是江城的另一种地道小吃，山药饼。
这里提一句，其实不光是江城，很多城市的夜市都有这样的情况，那就是几个不同的小吃摊连在一起的时候，很可能就会有一家站出来挑头，找一个人专门给这几家揽生意，一旦有人想吃其中任意一家的小吃，那么这人就会出来推销其他家的小吃，很像是一个小型的中介。
这也是小吃摊摊主们的生存之道，毕竟小吃只是小吃，分量相对较少，不可能当成主食，这样几家甚至十几家联合在一起，可以有效地拉动整体的销售量，这种情况并不是今天才出现，从古至今无论是早点摊子还是夜市摊子都有这样的习俗，这也是小市民们的一种生存方式。
这次这道山药饼上来，叶乾不说话了，王小仙问他好不好吃，他只说好吃，连着过去三两道菜，王小仙再次发飙：“喂，我说叶乾，人家好心好意请你吃东西，你的态度怎么这么差啊？”
叶乾不由得苦笑：“小仙，不是我态度差，你又不让我评价这些小吃，我能怎么办？”
王小仙说道：“谁不让你评价了，说两句好话又不会死人。”
叶乾继续苦笑：“可是小仙，这东西真没那么好吃……你看，比如这个山药饼。”
说着话，叶乾夹起一片咬了一口的山药饼，说道：“你也没吃完吧，是不是？你看这个缺口，山药饼这种东西最重要的是要把山药煮熟或者蒸熟后细细地碾成粉末，然后和白面和其它面粉按比例调和。味道什么的就罢了，可是这山药饼对于原料也这么不上心，我想夸它都不知道怎么开口！”
王小仙被叶乾说得哑口无言，本来她是想带叶乾来炫耀一下家乡的小吃，但今天这家小吃摊确实差强人意，尤其是这个山药饼，已经到了让人无法忍受的程度。
但是王小仙从来都不是一个轻易认输的人，虽然自己心里也不满意，但还是硬挺着说：“那又怎么样，反正又不是你请客，你要是嫌这儿的东西不好吃，你自己去做啊！”
这时候旁边听了一耳朵坏话的小吃摊摊主兼厨师气呼呼地走出来，说道：“就是，要是嫌我这儿的东西不好吃，你做一个给我看看。”