第76章 经典与潮流
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随着不满的声音响起，个别队也纷纷响应。
场面一度混乱。
甚至还有的代表队直接说要退出交流对抗赛，均称如此规则制定之下，最后的结果不言而喻。
因为他们七支队伍每队只有一次给九龙战队评分的机会，而九龙战队则有七次给他们评分的机会，若是想要从中做手脚，简直轻而易举。
这样的言论立马招来几位创始人的反驳。
要说新规则的制定不公平，给东道主战队减轻压力，给其他七队增加困难，这简直是无稽之谈！
你说做对手的菜不公平，那东道主战队不仅要做你方，甚至是七方七个菜系不同的菜，压力比你还多了几重，这和之前的车轮滚对抗几乎没太大区别。
只不过将七场比赛减缩成两场比赛罢了，这也是出于对规则和时间的改进得出的结论。
再者说了，之前你们也做过东道主方，也抱怨过评分制不公平，说七对一的情况已经很大压力，最后也嫌由几位非专业人士的创始人来评分有失公允。
所以才采取相互评分制，让你们互相点评对方的菜品再打分，这下总不能再抱怨了吧！
还说什么东道主方会在点评环节动手脚什么的，你们都是有着厨师品德的人，既然主办方相信你们邀请你们来参与这个活动，难道你们就不能相信你们自己的厨德吗？
何至于这样妄自揣测对手，这是对别人的不礼貌不尊重，也是对自己技艺的不自信！
几位创始人说完，那些不满的声音立刻小了下去，最后面面相觑，不再言声。
在场观战的各界人士亦是为九龙战队叫板，人家东道主战队还没抱怨被七方挑战不公平呢，你们倒是抱怨上了。
这厨交会本意就是派系与派系之间的交流，厨师于厨师之间的交流，怎么到了你们的眼里，就是一场你死我活的交战？
可不要本末倒置了哟！
不论各方的声音如何，珍馐坊的九龙战队一直默默地在做着赛前准备，似乎对任何制定的规则都持沉默态度。
不禁让众多观众对九龙战队的整体素质又多刷新了一层认知。
其实他们不知道的是，林雄作为九龙战队的队长，在赛前早就和队员们打了预防针。
不管比赛规则如何，不论是车轮战也好，亦或者更加无耻的规则也好，他们都要做好应变各种刁难的准备。
为了这场关乎于荣誉的对抗赛，林雄和其他队员可谓是绞尽了脑汁做出万全的准备。
眼前新的规则虽然在性质上和之前的车轮战可谓相差无几，但他们也不是省油的灯。
林雄之前为了知己知彼所做出了解其他菜系的培训，恰好就在这场赛事上发挥了重要作用。
他们现在说真的，一点都不慌，一点也不怂。
看到各个队伍都没了意见，主办方一创始人再次宣布交流对抗赛正式开始。
虽然八支队伍在宴会厅后区的宴会厨房进行菜品操作，大厅的观众不能亲眼目睹，但厨房里安排了诸多摄像头。
他们的实操情况都会通过摄像头在宴会厅大银幕上直播，观众可以直接在银幕上一睹诸位大厨的风采。
第一轮环节是要求做出派系菜特色圆桌宴。
林雄几乎不带考虑的，直接点名他们最拿手也是最具代表性的海鲜宴。
但柯梵却持有不同意见，说粤菜系代表菜很多，也不尽是海鲜作为主打，若全是做成海鲜宴，反而让别的特色菜被忽略了。
这次圆桌宴的菜单，他认为应该结合经典与潮流的路线来策划。
经典菜肴是针对于厨交会主流观念所做出的响应，意在传统菜系上的展示和交流。
潮流菜肴是粤菜系经过数百年至今所演变出来的新型菜肴，它不仅传承了传统经典菜肴的独特风味，还在其基础上得到了进一步的创新，代表了粤菜系今后无限的可能性，不给人以故步自封的观念。
柯梵这一建议的提出，得到了所有队员的一致同意。
林雄也对此称妙。
这场比赛说好听了叫交流，说不好听就是相互打脸。
与其被人合起伙来打脸，还不如他们先发制人，使出花式打脸技能，最后谁胜谁负还真的说不准。
再说了，即便九龙战队在第一个环节输了，那他们也输得很有型，不老套。
这个时代已经不是传统菜的主宰，在未来的菜品特色上，不断的创新才是口碑和地位的保证。
主题一旦定好，后期的菜单制定就快了。
经过九人一同商议，最后菜单很快制定出来。
接着便是紧锣密鼓的菜品前期准备。
外面大厅观众们的眼睛都紧紧盯着大银幕上八支队伍忙碌的身影，其中不乏坐在特邀观众席上的封雪和张红。
对于这场赛事，封雪的心里其实一点底也没有。
其他七支队伍亦是该派系中的佼佼者组成的战队，要说水平如何，只怕亦是不输珍馐坊战队任何一人。
最后胜败结果怎样，看来还是要交由作品来说话了。
看到银幕上偶尔闪过镜头前的柯梵和林雄等人，封雪感觉抑制不住的心跳加速。
这场比拼无疑是充满了兴奋和刺激的，珍馐坊代表了粤菜系为荣誉而战，不论结局如何，只要他们拼尽了全力，但愿不会被众人所唾弃。
但愿......
时间一分一秒过去，很快有队伍已经率先完成了宴席制作。
虽说此次赛事并没有严格规定完成时间，但几乎参加的队伍都是业内数一数二的先锋者，对一般宴席制作的时间有着根深蒂固的规范操守，不会在场上刻意延长时间。
由于赛事较为盛大，会展酒店给各队准备的食材可谓是包罗万象，应有尽有，甚至很多食材已经提前做好了半成品处理，各队使用起来节约了很多时间。
紧接着，其余几支队伍也陆陆续续完成菜品制作，九龙战队虽然在一开始时因宴席主题产生分歧，耗费了一点时间，但还是不落后于其他队，是第三支完成宴席制作的队伍。
随着不满的声音响起，个别队也纷纷响应。
场面一度混乱。
甚至还有的代表队直接说要退出交流对抗赛，均称如此规则制定之下，最后的结果不言而喻。
因为他们七支队伍每队只有一次给九龙战队评分的机会，而九龙战队则有七次给他们评分的机会，若是想要从中做手脚，简直轻而易举。
这样的言论立马招来几位创始人的反驳。
要说新规则的制定不公平，给东道主战队减轻压力，给其他七队增加困难，这简直是无稽之谈！
你说做对手的菜不公平，那东道主战队不仅要做你方，甚至是七方七个菜系不同的菜，压力比你还多了几重，这和之前的车轮滚对抗几乎没太大区别。
只不过将七场比赛减缩成两场比赛罢了，这也是出于对规则和时间的改进得出的结论。
再者说了，之前你们也做过东道主方，也抱怨过评分制不公平，说七对一的情况已经很大压力，最后也嫌由几位非专业人士的创始人来评分有失公允。
所以才采取相互评分制，让你们互相点评对方的菜品再打分，这下总不能再抱怨了吧！
还说什么东道主方会在点评环节动手脚什么的，你们都是有着厨师品德的人，既然主办方相信你们邀请你们来参与这个活动，难道你们就不能相信你们自己的厨德吗？
何至于这样妄自揣测对手，这是对别人的不礼貌不尊重，也是对自己技艺的不自信！
几位创始人说完，那些不满的声音立刻小了下去，最后面面相觑，不再言声。
在场观战的各界人士亦是为九龙战队叫板，人家东道主战队还没抱怨被七方挑战不公平呢，你们倒是抱怨上了。
这厨交会本意就是派系与派系之间的交流，厨师于厨师之间的交流，怎么到了你们的眼里，就是一场你死我活的交战？
可不要本末倒置了哟！
不论各方的声音如何，珍馐坊的九龙战队一直默默地在做着赛前准备，似乎对任何制定的规则都持沉默态度。
不禁让众多观众对九龙战队的整体素质又多刷新了一层认知。
其实他们不知道的是，林雄作为九龙战队的队长，在赛前早就和队员们打了预防针。
不管比赛规则如何，不论是车轮战也好，亦或者更加无耻的规则也好，他们都要做好应变各种刁难的准备。
为了这场关乎于荣誉的对抗赛，林雄和其他队员可谓是绞尽了脑汁做出万全的准备。
眼前新的规则虽然在性质上和之前的车轮战可谓相差无几，但他们也不是省油的灯。
林雄之前为了知己知彼所做出了解其他菜系的培训，恰好就在这场赛事上发挥了重要作用。
他们现在说真的，一点都不慌，一点也不怂。
看到各个队伍都没了意见，主办方一创始人再次宣布交流对抗赛正式开始。
虽然八支队伍在宴会厅后区的宴会厨房进行菜品操作，大厅的观众不能亲眼目睹，但厨房里安排了诸多摄像头。
他们的实操情况都会通过摄像头在宴会厅大银幕上直播，观众可以直接在银幕上一睹诸位大厨的风采。
第一轮环节是要求做出派系菜特色圆桌宴。
林雄几乎不带考虑的，直接点名他们最拿手也是最具代表性的海鲜宴。
但柯梵却持有不同意见，说粤菜系代表菜很多，也不尽是海鲜作为主打，若全是做成海鲜宴，反而让别的特色菜被忽略了。
这次圆桌宴的菜单，他认为应该结合经典与潮流的路线来策划。
经典菜肴是针对于厨交会主流观念所做出的响应，意在传统菜系上的展示和交流。
潮流菜肴是粤菜系经过数百年至今所演变出来的新型菜肴，它不仅传承了传统经典菜肴的独特风味，还在其基础上得到了进一步的创新，代表了粤菜系今后无限的可能性，不给人以故步自封的观念。
柯梵这一建议的提出，得到了所有队员的一致同意。
林雄也对此称妙。
这场比赛说好听了叫交流，说不好听就是相互打脸。
与其被人合起伙来打脸，还不如他们先发制人，使出花式打脸技能，最后谁胜谁负还真的说不准。
再说了，即便九龙战队在第一个环节输了，那他们也输得很有型，不老套。
这个时代已经不是传统菜的主宰，在未来的菜品特色上，不断的创新才是口碑和地位的保证。
主题一旦定好，后期的菜单制定就快了。
经过九人一同商议，最后菜单很快制定出来。
接着便是紧锣密鼓的菜品前期准备。
外面大厅观众们的眼睛都紧紧盯着大银幕上八支队伍忙碌的身影，其中不乏坐在特邀观众席上的封雪和张红。
对于这场赛事，封雪的心里其实一点底也没有。
其他七支队伍亦是该派系中的佼佼者组成的战队，要说水平如何，只怕亦是不输珍馐坊战队任何一人。
最后胜败结果怎样，看来还是要交由作品来说话了。
看到银幕上偶尔闪过镜头前的柯梵和林雄等人，封雪感觉抑制不住的心跳加速。
这场比拼无疑是充满了兴奋和刺激的，珍馐坊代表了粤菜系为荣誉而战，不论结局如何，只要他们拼尽了全力，但愿不会被众人所唾弃。
但愿......
时间一分一秒过去，很快有队伍已经率先完成了宴席制作。
虽说此次赛事并没有严格规定完成时间，但几乎参加的队伍都是业内数一数二的先锋者，对一般宴席制作的时间有着根深蒂固的规范操守，不会在场上刻意延长时间。
由于赛事较为盛大，会展酒店给各队准备的食材可谓是包罗万象，应有尽有，甚至很多食材已经提前做好了半成品处理，各队使用起来节约了很多时间。
紧接着，其余几支队伍也陆陆续续完成菜品制作，九龙战队虽然在一开始时因宴席主题产生分歧，耗费了一点时间，但还是不落后于其他队，是第三支完成宴席制作的队伍。