第38章 天不助人
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“你也认为我该搬家？可我住那都习惯了，而且我也不想为了住得好那么一点点浪费钱，你能不能和封大小姐说说，就算了吧！”柯梵怂恿林雄道。
林雄笑笑，“这我可没办法，小雪很固执的，她决定的事情很难再改变，你只能搬家。”
“这样啊......”柯梵泄气，挠了挠后颈，无力道：“那我还真是不知道要搬到哪里了，这边这么贵......”
“哎呀，你现在操心那些干嘛，先操心比赛的事，今天我们要把菜式全都做一遍，你赶紧理一理思路。”林雄对搬家一事已经有了打算，他不会给柯梵犹豫的机会。
“好吧！反正这件事现在不急。”柯梵点点头，开始和林雄一起验收货物。
供应商效率很高，他们这一批货物刚要检验完，剩下那批货物也送了过来。
材料备齐，接着就要开始动手试菜了。
林雄将厨房的人手分成两拨，一拨留店应付厨房日常出餐，而另一拨则要和他们一起试菜，之后参加比赛。
林雄把菜单上每道菜的做法打印出来，分发到参赛厨师手中，让他们先熟记下来，接着和柯梵一起把每道菜都试做了一遍，打算让大家品尝，然后提意见。
而封雪在他们试菜的时候，拉来了一个帮手，正是供应商大佬张红。
张红这人和她办事的风格一样，从外表上看就是雷厉风行的那一类。
和封雪风格不同，张红一米七几的个头，一头干练短发，加上一身好像随时都要冲锋陷阵似的黑T恤马甲迷彩裤军靴，就活脱脱一假小子。
张红在继承家业之前，在国外待过几年，专门学习西餐原料学，对西餐还蛮有研究，这不，封雪就把她拉来当试菜评审了。
尝过一轮试做的菜，张红还算是比较看好他们的，提出一些自己的建议后就匆匆离开了。
林雄和柯梵以及厨师们经过不停的试菜，不停的在试菜过程中让整个参赛团队形成良好默契的配合，最后终于在夜幕降临前最终敲定了比赛那天的菜单。
还有明天一天时间，他们只要备齐备够原料即可。
封雪看到模式已经形成，心里的担忧也渐渐消失。
就等着比赛那天了。
一天时间眨眼而过，羊城美食大赛最终赛事当天，几乎所有的媒体平台都聚集在丽水大酒店的大宴会厅，等着播报这万众瞩目的赛事。
丽水大酒店的大宴会厅能同时容纳三千人，8个参赛组菜品展示区域已经安排好，分别位于大宴会厅的四周。
客人用餐区域设在宴会厅中央，整个场面看上去极为声势浩大。
大红和洁白的餐桌齐整相间，杯盘碗碟，刀叉筷勺被摆放在每个座位前的桌面上，每样餐具间的距离都丝毫不差，远远看过去就像是规规矩矩的军队，整齐划一。
10对新人此刻正在另一大厅走红毯，婚礼流程很快就要结束。
而此时宴会厅厨房里和打仗没什么两样，8个团队都在各自的操作区域紧张而快速地完成将要呈出去的菜肴。
即便是提前把菜单试过好多遍，但身临其境，林雄和柯梵还是感到极大的压力。
不多时，随着婚礼大厅传来阵阵热烈的掌声，他们知道出餐的时间就快到了。
果不其然，听到掌声过后没多久，丽水宴会厅经理就来到厨房宣布可以出餐。
一时间很多男服务员推着比人高的大型餐车列队走了进来，到各自负责的区域端菜。
自助餐和圆桌宴不同，盛装菜肴的几乎都是大布菲盆，一般的女服务员端不来，都是由男服务员和厨师一起把菜端到大厅的布菲炉里。
留下林雄在厨房里安排后续事项，柯梵和男服务员一起把做好的菜一盆盆装上餐车，缓缓推了出去。
大宴会厅呈长方形，珍馐坊抽签到的位置是大厅靠里角，位置有点偏，不像别的参赛组在长边的中间位置，比较有优势。
可谁叫林雄手气不好呢，抽到角落位置，只能寄望美味的菜肴把客人吸引过来了。
柯梵看了一下他们这边餐台的餐盘，颜色是绿色，而且还绿得有点暗沉。
真是天不助人啊！他在心底苦笑。
餐台位置在角落也就算了，餐盘还是那么呕心的颜色，运气真不是一般的差。
一般来说，想要衬托出菜品的颜色，那么盛装的餐盘大多都选择浅色或深色，比如白色、浅灰、浅黄、深黑、深咖啡、深紫等等。
最忌讳的就是使用不深不浅的中间颜色盘子，容易和菜肴颜色混杂，降低人的食欲，所以大多酒店使用的餐盘不是白就是黑。
否则菜肴做得再好，客人把菜夹到盘子里后又变得兴致缺缺，就变相地降低了菜肴的品质。
很不幸，珍馐坊这组分到的颜色就是暗沉绿的盘子。
但不幸中的万幸就是，关于餐盘颜色和菜肴相互辉映的问题，张红在试菜那天就已经稍微提到过一下。
柯梵和林雄也针对这一问题修改了菜色，以防做到不论用哪种颜色的盘子盛装菜肴，都能引发客人的食欲。
就在柯梵和服务员把部分做好的菜从餐车上逐个放到布菲炉里时，一道身影朝这边走了过来。
“柯师傅，你们的位置不太好哟！”
听见赵平山的声音，柯梵回过头，“原来是赵厨啊，你们的位置在哪边？”
赵平山笑着指了一个方向。
柯梵顺着他指的方向看去，发现那里正好在珍馐坊组的斜对面，靠门边偏角落，位置也不算太好，他不明白赵平山的幸灾乐祸从哪里来。
赵平山看到柯梵手中的菜肴都是西式的，眼底不由得深了深，“真难得啊，你们竟然做西餐？！”
这回团队赛婚宴主题，可选中餐或西餐模式，但几乎所有团队都选择了中餐，只有珍馐坊做的是西餐，这不得不让赵平山心里有些气恼。
他本来也是打算做西餐的，毕竟是他的强项，但是想到柯梵做海鲜宴的手艺高超，担心他在比赛中轻易夺冠，只好先发制人，给他们压力，让他们被迫选择别的题材。
就算他们同样选择海鲜题材，他也已经在无形中让他们产生了忌惮，可没想到他们居然反其道而行之，做了自己最拿手的西餐，真是可恶！
“你也认为我该搬家？可我住那都习惯了，而且我也不想为了住得好那么一点点浪费钱，你能不能和封大小姐说说，就算了吧！”柯梵怂恿林雄道。
林雄笑笑，“这我可没办法，小雪很固执的，她决定的事情很难再改变，你只能搬家。”
“这样啊......”柯梵泄气，挠了挠后颈，无力道：“那我还真是不知道要搬到哪里了，这边这么贵......”
“哎呀，你现在操心那些干嘛，先操心比赛的事，今天我们要把菜式全都做一遍，你赶紧理一理思路。”林雄对搬家一事已经有了打算，他不会给柯梵犹豫的机会。
“好吧！反正这件事现在不急。”柯梵点点头，开始和林雄一起验收货物。
供应商效率很高，他们这一批货物刚要检验完，剩下那批货物也送了过来。
材料备齐，接着就要开始动手试菜了。
林雄将厨房的人手分成两拨，一拨留店应付厨房日常出餐，而另一拨则要和他们一起试菜，之后参加比赛。
林雄把菜单上每道菜的做法打印出来，分发到参赛厨师手中，让他们先熟记下来，接着和柯梵一起把每道菜都试做了一遍，打算让大家品尝，然后提意见。
而封雪在他们试菜的时候，拉来了一个帮手，正是供应商大佬张红。
张红这人和她办事的风格一样，从外表上看就是雷厉风行的那一类。
和封雪风格不同，张红一米七几的个头，一头干练短发，加上一身好像随时都要冲锋陷阵似的黑T恤马甲迷彩裤军靴，就活脱脱一假小子。
张红在继承家业之前，在国外待过几年，专门学习西餐原料学，对西餐还蛮有研究，这不，封雪就把她拉来当试菜评审了。
尝过一轮试做的菜，张红还算是比较看好他们的，提出一些自己的建议后就匆匆离开了。
林雄和柯梵以及厨师们经过不停的试菜，不停的在试菜过程中让整个参赛团队形成良好默契的配合，最后终于在夜幕降临前最终敲定了比赛那天的菜单。
还有明天一天时间，他们只要备齐备够原料即可。
封雪看到模式已经形成，心里的担忧也渐渐消失。
就等着比赛那天了。
一天时间眨眼而过，羊城美食大赛最终赛事当天，几乎所有的媒体平台都聚集在丽水大酒店的大宴会厅，等着播报这万众瞩目的赛事。
丽水大酒店的大宴会厅能同时容纳三千人，8个参赛组菜品展示区域已经安排好，分别位于大宴会厅的四周。
客人用餐区域设在宴会厅中央，整个场面看上去极为声势浩大。
大红和洁白的餐桌齐整相间，杯盘碗碟，刀叉筷勺被摆放在每个座位前的桌面上，每样餐具间的距离都丝毫不差，远远看过去就像是规规矩矩的军队，整齐划一。
10对新人此刻正在另一大厅走红毯，婚礼流程很快就要结束。
而此时宴会厅厨房里和打仗没什么两样，8个团队都在各自的操作区域紧张而快速地完成将要呈出去的菜肴。
即便是提前把菜单试过好多遍，但身临其境，林雄和柯梵还是感到极大的压力。
不多时，随着婚礼大厅传来阵阵热烈的掌声，他们知道出餐的时间就快到了。
果不其然，听到掌声过后没多久，丽水宴会厅经理就来到厨房宣布可以出餐。
一时间很多男服务员推着比人高的大型餐车列队走了进来，到各自负责的区域端菜。
自助餐和圆桌宴不同，盛装菜肴的几乎都是大布菲盆，一般的女服务员端不来，都是由男服务员和厨师一起把菜端到大厅的布菲炉里。
留下林雄在厨房里安排后续事项，柯梵和男服务员一起把做好的菜一盆盆装上餐车，缓缓推了出去。
大宴会厅呈长方形，珍馐坊抽签到的位置是大厅靠里角，位置有点偏，不像别的参赛组在长边的中间位置，比较有优势。
可谁叫林雄手气不好呢，抽到角落位置，只能寄望美味的菜肴把客人吸引过来了。
柯梵看了一下他们这边餐台的餐盘，颜色是绿色，而且还绿得有点暗沉。
真是天不助人啊！他在心底苦笑。
餐台位置在角落也就算了，餐盘还是那么呕心的颜色，运气真不是一般的差。
一般来说，想要衬托出菜品的颜色，那么盛装的餐盘大多都选择浅色或深色，比如白色、浅灰、浅黄、深黑、深咖啡、深紫等等。
最忌讳的就是使用不深不浅的中间颜色盘子，容易和菜肴颜色混杂，降低人的食欲，所以大多酒店使用的餐盘不是白就是黑。
否则菜肴做得再好，客人把菜夹到盘子里后又变得兴致缺缺，就变相地降低了菜肴的品质。
很不幸，珍馐坊这组分到的颜色就是暗沉绿的盘子。
但不幸中的万幸就是，关于餐盘颜色和菜肴相互辉映的问题，张红在试菜那天就已经稍微提到过一下。
柯梵和林雄也针对这一问题修改了菜色，以防做到不论用哪种颜色的盘子盛装菜肴，都能引发客人的食欲。
就在柯梵和服务员把部分做好的菜从餐车上逐个放到布菲炉里时，一道身影朝这边走了过来。
“柯师傅，你们的位置不太好哟！”
听见赵平山的声音，柯梵回过头，“原来是赵厨啊，你们的位置在哪边？”
赵平山笑着指了一个方向。
柯梵顺着他指的方向看去，发现那里正好在珍馐坊组的斜对面，靠门边偏角落，位置也不算太好，他不明白赵平山的幸灾乐祸从哪里来。
赵平山看到柯梵手中的菜肴都是西式的，眼底不由得深了深，“真难得啊，你们竟然做西餐？！”
这回团队赛婚宴主题，可选中餐或西餐模式，但几乎所有团队都选择了中餐，只有珍馐坊做的是西餐，这不得不让赵平山心里有些气恼。
他本来也是打算做西餐的，毕竟是他的强项，但是想到柯梵做海鲜宴的手艺高超，担心他在比赛中轻易夺冠，只好先发制人，给他们压力，让他们被迫选择别的题材。
就算他们同样选择海鲜题材，他也已经在无形中让他们产生了忌惮，可没想到他们居然反其道而行之，做了自己最拿手的西餐，真是可恶！